Да ја завршам трилогијата рецепти со аквафаба со овој рецепт за превкусни меки и воздушести палачинчиња.

Како што знаете, често варам наут, а потоа течноста која останува од варењето ја користам во разни рецепти. Ја додавам во хумус, правам вегански бискоти, понекогаш правам пуслици, а поретко чоколаден мус со неа, ама најчесто ги правам чоколадните колачи, оние со ореви или овие палачинки.

Можда се малце покомплицирани од обични палачинки, каде што сите состојки се матат одеднаш, ама вреди понекогаш да се употреби уште една вангла за матење на аквафабата.

Можете да направите и тенки палачинки, со додавање повеќе течност во тестото.

100 – 120g аквафаба

1 лажица шеќер

½ лажиче сол
360ml кефир (или кисело млеко или млеко)
30ml сончогледово масло
280g овесно брашно (сомелен овес) /или 200g овесно + 80g оризово /или 280g брашно тип 400
9g прашок за пециво

изматете ја аквафабата со миксер до средно цврст снег, додајте го шеќерот и матете уште малку. (шеќерот може да се стави и на почеток на матењето.)
во друга здела изматете ги другите состојки, па спојте ги со аквафабата со нежно мешање, не со миксер.
јас ги пржев на малку кокосово масло, ставив само на почетокот, потоа не беше потребно.

ги јадевме со путер од лешник.

It’s time to complete the trilogy of recipes with aquafaba with this recipe for delicious soft and airy pancakes.

As you know, I cook chickpeas often and then use the aquafaba in different recipes. I add some in hummus, I make vegan biscotti, sometimes I make meringues or chocolate mousse, but most often I use it in these chocolate cookies, or these with walnuts or I make pancakes.

They may be a little bit more complicated to make, compared to regular one-bowl pancakes, but sometimes it’s worth it to use a second bowl to whip the aquafaba.

You can also make crepes by adding more liquid to the batter.

100 – 120g aquafaba

1 tablespoon sugar

½ teaspoon salt
360ml kefir (or yogurt or milk)
30ml sunflower oil
280g oat flour /or 200g oat flour + 80g rice flour /or 280g all purpose flour
9g baking powder

Whip the aquafaba with a hand-held mixer until soft peaks form. add sugar and whisk again. (Although sugar can be added to the aquafaba in the beggining.)
In another bowl whisk the rest of the ingredients, then add to the aquafaba, stirring gently with a spatula.
I cooked the pancakes with some coconut oil on medium heat.

We had the pancakes with hazelnut butter.